Part 01
【不止DHA,大脑同样需要燕窝酸】

燕窝酸以一种与DHA完全不同的机制

支持着我们一生的大脑发育与神经健康

说到“补脑”，大多数人会立刻想到DHA（二十二碳六烯酸），这种被誉为“脑黄金”的营养素。DHA是omega-3脂肪酸家族的重要成员，大量存在于大脑皮质和视网膜中。作为神经细胞膜的重要组成成分，DHA主要通过增强神经细胞膜的流动性、促进神经信号传递、发挥抗炎作用和促进神经细胞的增殖与分化来支持脑健康[1]。

但鲜为人知的是，大脑发育还有一位“隐形高手”——燕窝酸（Sialic-Acid，又称唾液酸，简称SA）。研究发现，燕窝酸以一种与DHA完全不同的机制，支持着我们一生的大脑发育与神经健康。

燕窝酸，学名N-乙酰神经氨酸，是一种九碳酸性单糖，在大脑（尤其是大脑灰质）和母乳中含量丰富。研究表明，人类大脑中燕窝酸的含量是其他哺乳动物的2-4倍[2]，这是人类认知能力突出的重要原因之一。燕窝酸作为糖缀合物（如糖蛋白、神经节苷脂）的末端糖基，直接参与细胞识别、粘附、信号转导等关键生物学过程[3]。

燕窝酸与DHA有何不同？

DHA的研究历史更长、公众认知更广，而燕窝酸的提取和合成成本较高，研究起步相对较晚，商业化应用较少，在学术圈和食品工业界知名度很高，但大众认知度相对较低。然而，随着母乳成分研究和神经营养学的发展，燕窝酸的重要性正日益凸显。那么，这位“隐形高手”究竟在我们生命的不同阶段扮演着怎样的角色呢？

Part03
【大脑发育四大阶段都需要燕窝酸】
这位“隐藏高手”究竟
在我们生命的不同阶段扮演着怎样的角色呢

孕期：大脑基础架构搭建期

胎儿期是大脑发育最迅速的阶段，包括神经管形成、神经元大量增殖和迁移。此时，大脑需要大量基础材料构建基本结构。燕窝酸通过胎盘从母体传递给胎儿，成为神经细胞表面糖链的重要组成部分，直接参与神经嵴细胞迁移和突触初步形成[4,5]。研究显示，孕妇血清中燕窝酸水平随孕周增加而显著上升，从孕早期的1.388 mmol/L上升到孕晚期的1.712 mmol/L[6]，提高了23%，这充分反映了胎儿对燕窝酸的需求不断增加。

研究证实，母乳喂养婴儿唾液中的燕窝酸水平比配方奶喂养婴儿高出近50%[8]，是促进其神经网络精细化发育的一个重要因素。另一项研究表明，母乳喂养的婴儿大脑中神经节苷脂和糖蛋白结合的燕窝酸含量也显著升高[9]。

由此可知，在儿童青少年期，燕窝酸是支持大脑神经结构发育、增强神经可塑性的重要营养素，科学补充燕窝酸有助于增强学生学习和记忆能力。

临床研究显示，GM1神经节苷脂治疗可改善脑卒中患者的神经功能恢复[16,17]，这为燕窝酸在神经退行性疾病的应用提供了证据。

大量科学研究证实，母乳喂养不仅能提升儿童期的认知表现，更与长期的智力发展、教育成就乃至经济收入呈正相关，其中母乳特有的活性成分可能是关键因素。样本量超过13,000名儿童的研究发现，母乳喂养的儿童在6.5岁时表现出更高的言语智商（+7.5分）和总智商（+5.9分）[18]。Horta 团队对36项研究的荟萃分析发现，母乳喂养的孩子IQ平均分比配方奶喂养的高2.62分，语言能力尤其突出[19]。

更深入的研究显示，母乳喂养的早产儿到15岁时，大脑白质体积更大，研究者分析，母乳中高含量的燕窝酸可能在其中发挥了关键作用，它们能穿过血脑屏障，通过调节细胞表面功能、促进细胞间连接，间接参与神经细胞构建[20]。长达30年的追踪研究证实，母乳喂养组在智商、教育水平和收入方面都显示出持续优势[21]。尽管这些观察性研究难以排除其他混杂因素，但多项大型研究得出的一致结论，强烈提示母乳中的燕窝酸等活性成分在其中发挥了关键作用。

燕窝酸可增强海马体的突触可塑性，突触可塑性是学习和记忆的生物学基础，与学习能力、记忆力等认知效应直接相关。补充830mg/L燕窝酸的猪仔在复杂迷宫学习中表现更佳，尝试次数显著减少，同时海马体中燕窝酸合成相关基因（Gne和ST8Sia IV）表达上调2-3倍[22]。小鼠实验中，补充6'-SL显著增强长期记忆能力，改善海马体突触可塑性[11]。